Diogo Bianchi, profesión: Coffee Rocker

Diogo tiene 36 años y nació en San Pablo, Brasil. Llegó hace casi tres años a Buenos Aires y se dedica todos los días a su pasión, que es el café de calidad. Diogo es Coffee Master para el Hotel Four Seasons y se encarga del desarrollo de proyectos de café en para el Instituto Gato Dumas en Argentina y Colombia. En esta nota nos contará su recorrido por el mundo cafetero y nos enseñará más de una bebida tan cotidiana como desconocida, como es el café.  Seguir leyendo

Asprinio, el Vino mas alto del mundo

21 de Abril de 2015

Estoy en Cesa, Provincia de Caserta, en la pro-loco que hace mas de 20 años se encarga de tutelar, junto con Slow Food Italia, este vino DOC en vías de extinción, el Asprinio. Son 22 las comunas donde es posible hacer el Asprinio Aversano. Este vino fue instituido como DOC en 1993 con dos tipologías uno natural y otro espumante. Seguir leyendo