El Queso Artesanal toma Manhattan

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En mi paso por Nueva York, una mañana yendo a la oficina, note un olor extraño, que me recordó a los aromas que se producen en la elaboración del queso, me pareció que no podía ser y seguí caminando.

Unas semanas más tarde, pasando por el mismo lugar note un cartel que decía “Beecher’s Handmade Cheese“. No podía creerlo, había un tipo que estaba haciendo queso artesanal en el medio de la jungla de cemento. Seguir leyendo

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