Rey Panettone!

Re Panettone: así decía la invitación que me mando mi amiga Virginia. No tenía idea de qué se trataba. Lo que si sabía era lo mucho que me gustaba el Panettone, su historia y el entusiasmo en todas las familias Italo-argentinas cuando llegaba el momento (una vez al año) de cortar este manjar.

El evento me intrigaba y sin más acepté la invitación y un 28 de Noviembre fui para Milan. Seguir leyendo

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Gragnano: La ciudad italiana de la pasta por excelencia

A Gragnano, municipio de la provincia de Nápoles famoso por elaborar la mejor pasta del mundo, me dirijo en busca de sus secretos y pasa ello visito el Pastificio Dei Campi, una fabrica de pastas que combina bien tres elementos importantes: tradición, transparencia y calidad absoluta. El entrevistado, Giuseppe di Martino representa la tercera generación de propietarios del pastificio y creador de la marca de pastas Dei Campi.

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La Botarga de Martigues

Estoy en Martigues, un pueblo de la región Provenza – Alpes- Costa Azul, en el sur de Francia, donde voy a conocer una comunidad de pescadores que trabaja sobre el Canal de Caronte, que desemboca en el el Mediterráneo.

La ciudad es pintoresca con casas pintadas de distintos colores dentro de una misma pantonera adornando los bordes de los canales internos que atraviesan el área urbana. Las veredas que confinan con canales presentan amarras con barcos que invitan a descubrir el agua que los contiene. Seguir leyendo